Estima-se que o mercado potencial de carne orgânica bovina no Brasil, caso houvesse oferta suficiente, representaria cerca de 10% de todo o mercado de carne bovina (ANUAL PEC 2000, p. 91), que se fazendo contas rápidas segundo dados do próprio ANUAL PEC 2000 p. 13, seria 794 mil toneladas (10% de 7,944 milhões de toneladas totais comercializadas "Mercado Interno + Importação + Exportação"); que provavelmente seria destinada tão somente a exportação, alcançando nichos específicos de mercado que estão dispostos a pagar por um produto tão diferenciado.