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Rúcula


Considerações gerais

A rúcula é uma hortaliça, cujas folhas tenras são consumidas como salada.

O nome rúcula, mais disseminado em São Paulo para essa verdura, uma corruptela de “ruccola”, denominação italiana para esta espécie hortícola.

O pinchão é planta anual, baixa, com folhas relativamente espessas e divididas. O limbo é verde-claro e as nervuras, verde-arroxeado-claras.

Em boas condições culturais e, quando no máximo desenvolvimento antes de iniciar a formação da haste floral, a planta tem, em média 12cm de altura e 25cm de diâmetro da projeção horizontal. O número médio de folhas por planta é 28.

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