Produz bem em climas com médias entre 13ºC e 24ºC, dependendo da variedade é desejável um pouco de frio quando a planta é pequena, muito frio na fase intermediária e calor na fase final.
É planta que prefere solos profundos, mediando areia e argila, ricos em matéria orgânica; não tolerando solos encharcados.