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Mandioca


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A mandioca brava, usada para fazer farinha, lembrando-se que é bastante tóxica, pois possue alto índice de ácido cianídrico na raíz. Para se eliminar esse veneno precisa passar por processo de secagem; o simples cozimento não elimina esse veneno. Ja a mandioca mansa, conhecida como de mesa, para cozidos, frita, assada, em pães e bolos. Essa é conhecida também com aipim ou macaxeira.

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